착한 탄수화물1 LIFE 상식(2) LIFE 상식(2) 책이나 미디어 등에서 듣고 보면서 알고 있던 LIFE상식들 하지만 잘못 알고 있거나 자세히 알지 못하는 부분들을 알아보았다. LIFE 상식을 하나씩 정리해본다. 1. 살 빼는 데에 도움되는 착한 탄수화물도 있다? 살 빼기에 절대 금기시되는 음식이 탄수화물이다. 그런데 그중에서 '착한 탄수화물'은 따로 있다. 바로 '저항성 녹말(Resistant starch)'이다. 이것은 몸속에서 소화효소에 의해서 잘 분해되지 않는 녹말을 말한다. 저항성 녹말은 위에서 소화되지 않고 장으로 내려와 미생물에 의해 발효되는 과정을 거친다. 위에서 소장을 거쳐 내려오는 속도가 늦기 때문에 조금만 먹어도 포만감을 오랫동안 유지할 수가 있다. 그리고 일반 녹말의 열량이 1g당 4㎉ 인 반면에 저항성 녹말은 1.. 2020. 12. 29. 이전 1 다음
