고급샴페인 돔 페리뇽은 수도사이름이다?1 LIFE 상식 (31) 중국 차 덕에 탄생한 영국의 명품 브랜드가 있다? 1. 고급 샴페인 돔 페리뇽은 원래 수도사의 이름이었다? 프랑스 최고급 샴페인의 대명사로 알려진 돔 페리뇽. 프랑스 최북단의 샹파뉴 지역에서 생산되는 스파클링 와인인 중에서도 최고의 제품을 말한다. 그런데 이것은 원래 사람 이름이었다. 17세기만 해도 샹파뉴 지역에서는 일반적인 와인이 생산되었다. 그런데 이곳은 프랑스의 다른 와인 생산지보다 조금 추운 기후여서 봄마다 와인에서 탄산가스가 발생하는 문제가 있었다. 때로은 탄산가스가 심하게 나와서 병을 깨뜨리는 일까지 일어나자 이를 해결하는 임무를 맡아 파견된 사람이 바로 페리뇽이라는 수도사였다. 그는 오랜 연구 끝에 샹피뉴에서 생산된 와인에 맞춰 탄산가스의 압력을 견디는 유리병과 코르크 마개를 찾아냈다. 그리고 탄산가스가 많은 스파클링 와인의 특성을 살려 .. 2021. 1. 15. 이전 1 다음
